Αυτές οι τροφές κόβουν χρόνια από τη ζωή μας

Πολλές από τις τροφές που καταναλώνουμε καθημερινά μπορεί να κρύβουν σοβαρούς κινδύνους για την υγεία μας, σύμφωνα με μια νέα έρευνα που φέρνει στο φως τις επιπτώσεις των υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων στη μακροζωία. Από τα αγαπημένα μας σνακ έως τα καθημερινά ροφήματα, ανακαλύψτε ποιες διατροφικές επιλογές μπορεί να επηρεάσουν τη διάρκεια της ζωής μας.

Τροφές που κόβουν χρόνια από τη ζωή μας

Σύμφωνα με τον Ισπανό διατροφολόγο Luis Zamora, τροφές όπως τα χοτ ντογκ και τα αναψυκτικά συγκαταλέγονται στις πιο επιβλαβείς επιλογές για την υγεία μας.

Ενδεικτικά:

• Χοτ ντογκ: Μειώνουν κατά 36 λεπτά τη διάρκεια ζωής ανά μερίδα.
• Σάντουιτς και αυγά: Αφαιρούν 13 λεπτά.
• Αναψυκτικά: Αφαιρούν 12 λεπτά, ακόμα και όταν είναι διαίτης.
• Τσίζμπεργκερ: Σχετίζεται με απώλεια 9 λεπτών.
• Μπέικον: Συνδέεται με μείωση ζωής κατά 6 λεπτά ανά μερίδα.

Επιπλέον κατηγορίες επικίνδυνων τροφών

1. 1. Σνακ με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο
      Τσιπς, αλμυρά κράκερ και άλλα σνακ μπορούν να αυξήσουν την αρτηριακή πίεση, επιβαρύνοντας την καρδιά.
   2. Κατεψυγμένα ή προμαγειρεμένα γεύματα
      Πλούσια σε συντηρητικά και τρανς λιπαρά, τα γεύματα αυτά συνδέονται με αυξημένο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.
   3. Γλυκά και αρτοσκευάσματα
      Μπισκότα, κέικ και ντόνατ περιέχουν μεγάλες ποσότητες ζάχαρης και κορεσμένων λιπαρών που αυξάνουν τον κίνδυνο για διαβήτη τύπου 2.

Η έρευνα, που βασίστηκε σε δεδομένα από περισσότερους από 540.000 ανθρώπους ηλικίας 50-71 ετών, διαπίστωσε ότι όσοι καταναλώνουν τακτικά υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα έχουν 10% μεγαλύτερη πιθανότητα θανάτου σε σύγκριση με όσους τα αποφεύγουν. Τα υπερ-επεξεργασμένα κρέατα και τα αναψυκτικά ήταν οι πιο επικίνδυνες κατηγορίες τροφίμων.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Κύστη στα νεφρά: Πότε είναι ακίνδυνη και πότε χρίζει προσοχής

Ποιο είναι το πρόβλημα με τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα;

Τα τρόφιμα αυτά περιέχουν υψηλά επίπεδα ζάχαρης, αλατιού και κορεσμένων λιπαρών, ενώ τα πρόσθετα συστατικά, όπως συντηρητικά και γαλακτωματοποιητές, επιβαρύνουν την υγεία. Ειδικοί επισημαίνουν ότι συνδέονται με αυξημένο κίνδυνο διαβήτη τύπου 2, καρδιαγγειακών παθήσεων και καρκίνου.

Υπάρχουν εξαιρέσεις;

Παρόλα αυτά, ορισμένα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα, όπως το ψωμί ολικής άλεσης και τα δημητριακά με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, μπορούν να ενταχθούν σε μια υγιεινή διατροφή.

Ποιες χώρες διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο 

1. Ηνωμένες Πολιτείες
   Στις ΗΠΑ, τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα αποτελούν το 57% της καθημερινής κατανάλωσης θερμίδων, σύμφωνα με μελέτη του Journal of Nutrition. Η υψηλή κατανάλωση fast food και αναψυκτικών αυξάνει δραματικά τον κίνδυνο παχυσαρκίας και καρδιοπαθειών.
2. Ηνωμένο Βασίλειο
   Οι κάτοικοι του Ηνωμένου Βασιλείου έχουν από τις υψηλότερες καταναλώσεις έτοιμων γευμάτων και κατεψυγμένων τροφών στην Ευρώπη, γεγονός που έχει συνδεθεί με υψηλά επίπεδα καρδιαγγειακών νοσημάτων.
3. Βραζιλία
   Παρότι παραδοσιακά βασίζονται σε φρέσκες τροφές, η αύξηση των δυτικών διατροφικών συνηθειών έχει οδηγήσει σε ραγδαία αύξηση των υπερ-επεξεργασμένων προϊόντων. Έρευνα δείχνει ότι οι κατώτερες κοινωνικοοικονομικές τάξεις είναι ιδιαίτερα ευάλωτες.
4. Αυστραλία
   Μεγάλο ποσοστό του πληθυσμού καταναλώνει fast food και συσκευασμένα σνακ, γεγονός που σχετίζεται με αυξανόμενα επίπεδα παχυσαρκίας και διαβήτη τύπου 2.

Διαφορές κινδύνου ανάμεσα στις χώρες

Ο κίνδυνος είναι μεγαλύτερος στις χώρες όπου τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα είναι εύκολα προσβάσιμα και φθηνά. Οι ανεπτυγμένες χώρες με υψηλή κατανάλωση fast food έχουν μεγαλύτερα ποσοστά θνησιμότητας από σχετιζόμενα νοσήματα. Ωστόσο, η εξάπλωση αυτών των τροφών στις αναπτυσσόμενες χώρες αυξάνει ραγδαία τα ποσοστά χρόνιων ασθενειών.