Έκρηξη τιμής! Πιο πικρός από ποτέ ο καφές

Ο καφές, αγαπημένη καθημερινή απόλαυση εκατομμυρίων ανθρώπων, βρίσκεται αντιμέτωπος με μια πρωτόγνωρη αύξηση στις τιμές του.

Οι παγκόσμιες προθεσμιακές αγορές καταγράφουν ιστορικά υψηλά, προκαλώντας ανησυχία στους καταναλωτές και θέτοντας ερωτήματα για το μέλλον της αγαπημένης μας συνήθειας. Πού οδηγεί αυτή η τάση και τι σημαίνει για τον καθημερινό μας καφέ;

Το χρηματιστήριο του καφέ

Ο καφές είναι το δεύτερο πιο εμπορεύσιμο προϊόν στον κόσμο μετά το πετρέλαιο. Οι έμποροι αγοράζουν ποσότητες μήνες ή και χρόνια πριν, βασιζόμενοι σε συμβόλαια μελλοντικής εκπλήρωσης (futures). Η αύξηση των τιμών στα χρηματιστήρια μπορεί να αποτελεί προάγγελο της ανόδου των τιμών στα ράφια των καταστημάτων. Μετά την πανδημία, οι τιμές καφέ εκτοξεύτηκαν, γεγονός που αποτυπώθηκε άμεσα στους δείκτες τιμών καταναλωτή σε Ευρώπη και Αμερική. Η κατάσταση επιδεινώθηκε από ακραία καιρικά φαινόμενα που επηρέασαν αρνητικά την παραγωγή.

Οι λόγοι της αύξησης

Οι παρατεταμένες ξηρασίες στη Βραζιλία, τον μεγαλύτερο παραγωγό αραβικού καφέ, επηρέασαν δραματικά τις σοδειές. Παράλληλα, το χαμηλό επίπεδο νερού στη Διώρυγα του Παναμά δυσκόλεψε τις μεταφορές, οδηγώντας σε καθυστερήσεις και επιπλέον αυξήσεις στις τιμές. Ως αποτέλεσμα, οι traders στα διεθνή χρηματιστήρια έσπευσαν να αγοράσουν μεγάλες ποσότητες, εκτοξεύοντας το κόστος. Η ποικιλία Arabica σημείωσε αύξηση άνω του 130% σε ένα χρόνο, ενώ η Robusta κατέγραψε άνοδο σχεδόν 90%.

Πώς επηρεάζεται η ελλάδα

Οι ελληνικές επιχειρήσεις του κλάδου αδυνατούν να απορροφήσουν τις αυξήσεις, με αποτέλεσμα οι καταναλωτές να βλέπουν τιμές αυξημένες κατά 10%-30%. Οι ελληνικές εταιρείες προχώρησαν σε ανατιμήσεις, καθώς το υψηλό κόστος πρώτων υλών και η φορολογία καθιστούν αδύνατη τη διατήρηση χαμηλών τιμών.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

ΑΑΔΕ: Πιο εύκολη και ψηφιακή η εξαγωγή αγαθών εμπορικού χαρακτήρα έως 1.000 ευρώ

Το μέλλον του καφέ

Η κλιματική αλλαγή παίζει καθοριστικό ρόλο στη μελλοντική διαμόρφωση της αγοράς. Η μείωση των καλλιεργήσιμων εκτάσεων και η άνοδος των θερμοκρασιών απειλούν τη βιωσιμότητα της παραγωγής. Οι εταιρείες ενδέχεται να στραφούν σε εναλλακτικές λύσεις, όπως η αυξημένη χρήση της ποικιλίας Robusta ή η ανάμειξη καφέ με άλλα συστατικά για τη μείωση του κόστους.

Η λατρεία του καφέ δεν δείχνει σημάδια μείωσης, αλλά το κόστος της συνήθειας αυτής ίσως αλλάξει ριζικά τα δεδομένα. Το ερώτημα παραμένει: πόσο είμαστε διατεθειμένοι να πληρώσουμε για το αγαπημένο μας ρόφημα;