Γλυκιά πίτσα με φρούτα, σοκολάτα & πλούσια καραμέλα

Αν αγαπάς την πίτσα αλλά θες μια πιο γλυκιά εκδοχή, αυτή η συνταγή είναι ό,τι πρέπει! Φρέσκα φρούτα, λαχταριστή σοκολάτα και σπιτική καραμέλα ενώνονται πάνω σε αφράτη ζύμη και δημιουργούν το απόλυτο γλυκό. Είναι ιδανική για πάρτι, επιδόρπιο ή απλώς για όταν θες κάτι ιδιαίτερο!

Γλυκιά πίτσα με φρούτα, σοκολάτα & πλούσια καραμέλα – Υλικά

Για τη ζύμη:

250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.γ. ζάχαρη
1/2 κ.γ. αλάτι
1 κ.γ. ξηρή μαγιά
150 ml χλιαρό γάλα
1 κ.σ. βούτυρο λιωμένο

Για την επικάλυψη:

100 γρ. μαύρη σοκολάτα (ή γάλακτος), λιωμένη
1 μπανάνα, κομμένη σε φέτες
6-8 φράουλες, κομμένες στα δύο
1 κ.σ. σταγόνες λευκής σοκολάτας
1 κ.σ. σπασμένα φουντούκια ή αμύγδαλα

Για τη σπιτική καραμέλα:

100 γρ. ζάχαρη
50 γρ. βούτυρο
50 ml κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση:

Προετοιμασία της ζύμης: Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι, τη μαγιά, τη ζάχαρη και το αλάτι. Προσθέτουμε το χλιαρό γάλα και το λιωμένο βούτυρο, ζυμώνουμε και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για 1 ώρα.

Ψήσιμο της βάσης: Ανοίγουμε τη ζύμη σε λεπτό δίσκο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 10-12 λεπτά μέχρι να ροδίσει ελαφρώς.

Ετοιμασία της καραμέλας: Σε ένα κατσαρολάκι, λιώνουμε τη ζάχαρη μέχρι να πάρει χρυσαφί χρώμα. Προσθέτουμε το βούτυρο και την κρέμα γάλακτος, ανακατεύοντας μέχρι να έχουμε μια βελούδινη καραμέλα.

Συναρμολόγηση της γλυκιάς πίτσας: Αλείφουμε τη βάση με τη λιωμένη σοκολάτα. Προσθέτουμε τις φέτες μπανάνας, τις φράουλες, τις σταγόνες λευκής σοκολάτας και τα ξηροκάρπια. Περιχύνουμε με τη σπιτική καραμέλα και απολαμβάνουμε αμέσως!