Οι αλήθειες για τις φριτέζες αέρα – Τι πρέπει να ξέρετε πριν αγοράσετε

Οι φριτέζες αέρα αποτελούν μια από τις πιο δημοφιλείς συσκευές μαγειρικής των τελευταίων ετών. Με την υπόσχεση για πιο υγιεινό και γρήγορο μαγείρεμα, έχουν κερδίσει εκατομμύρια καταναλωτές παγκοσμίως. Ωστόσο, νέα ευρήματα αποκαλύπτουν παραπλανητικές πληροφορίες που επηρεάζουν την απόφαση αγοράς. Επίσης, πόσο υγιεινή είναι η φριτέζα αέρα στην πραγματικότητα; Ποια χαρακτηριστικά πρέπει να προσέξετε πριν την αγορά της και πώς θα μαγειρεύετε σωστά για να απολαύσετε τα πλεονεκτήματά της; Ας δούμε όλα όσα χρειάζεται να γνωρίζετε για να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτή τη συσκευή.

Τι είναι οι φριτέζες αέρα και γιατί είναι δημοφιλείς

Οι φριτέζες αέρα λειτουργούν με τη χρήση θερμού αέρα αντί για καυτό λάδι, παρέχοντας μια πιο υγιεινή εναλλακτική στον τρόπο μαγειρέματος. Αυτές οι συσκευές υπόσχονται γρήγορο ψήσιμο με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λίπη, κάνοντάς τις αγαπητές σε οικογένειες και λάτρεις της υγιεινής διατροφής.

Η παραπλάνηση για τη χωρητικότητα

Παρά την καινοτομία τους, η χωρητικότητα των φριτέζων αέρα έχει προκαλέσει αντιδράσεις. Σύμφωνα με το Which?, οι διαφημίσεις συχνά αναφέρουν τη συνολική χωρητικότητα σε λίτρα. Ωστόσο, αυτός ο αριθμός δεν αντιπροσωπεύει τον πραγματικά διαθέσιμο χώρο μαγειρέματος.

Οι ειδικοί διαπίστωσαν ότι ο αξιοποιήσιμος χώρος κυμαίνεται από το 60% έως το 80% της δηλωθείσας χωρητικότητας. Αυτό σημαίνει ότι οι μικρότερες φριτέζες μπορούν να φιλοξενήσουν μόλις 400 γραμμάρια φαγητού, αρκετά για δύο μερίδες.

Τι πρέπει να προσέξετε

Οι καταναλωτές που επιθυμούν να μαγειρέψουν για περισσότερα άτομα θα πρέπει να εξετάσουν μοντέλα μεγαλύτερης χωρητικότητας. Για παράδειγμα, η Tefal Actifry 2 σε 1 μπορεί να χωρέσει έως και 1,7 κιλά τροφίμων. Εναλλακτικά, οι διπλές φριτέζες αέρα είναι ιδανικές για μεγαλύτερες οικογένειες, καθώς προσφέρουν ευελιξία και χωρητικότητα έως 2,3 κιλά.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Κύστη στα νεφρά: Πότε είναι ακίνδυνη και πότε χρίζει προσοχής

Η διαφορά στις μεγάλες και μικρές φριτέζες

Αξιοσημείωτο είναι ότι ο εξωτερικός όγκος της συσκευής δεν συνεπάγεται απαραίτητα μεγαλύτερο εσωτερικό χώρο. Μια μικρότερη φριτέζα μπορεί να έχει μεγαλύτερη αξιοποιήσιμη χωρητικότητα από μια συσκευή με ογκώδη σχεδίαση.

Πόσο υγιεινή είναι η φριτέζα αέρος;

Η φριτέζα αέρος προσφέρει μια πιο υγιεινή εναλλακτική σε σχέση με τις παραδοσιακές μεθόδους τηγανίσματος. Χρησιμοποιεί θερμό αέρα για να μαγειρέψει το φαγητό, μειώνοντας την ανάγκη για λάδι έως και 80%-90%. Σύμφωνα με έρευνα του Πανεπιστημίου του Μπέρμιγχαμ, το μαγείρεμα με φριτέζα αέρος εκπέμπει λιγότερη ρύπανση στον εσωτερικό αέρα, συμβάλλοντας στη βελτίωση της ποιότητας του αέρα στο σπίτι.

Πλεονεκτήματα για την υγεία:

• Μειωμένα λίπη: Λόγω της ελάχιστης χρήσης λαδιού, τα γεύματα περιέχουν λιγότερες θερμίδες και λιπαρά.
• Μειωμένα ακρυλαμίδια: Η διαδικασία μαγειρέματος σε υψηλές θερμοκρασίες χωρίς λάδι μειώνει την παραγωγή ακρυλαμιδίων, ουσιών που συνδέονται με προβλήματα υγείας.
• Πιο Καθαρός αέρας: Σε αντίθεση με το τηγάνισμα σε λάδι, δεν δημιουργούνται επιβλαβείς καπνοί.

Ωστόσο, η φριτέζα αέρος δεν μετατρέπει όλα τα φαγητά σε υγιεινά. Τα επεξεργασμένα τρόφιμα, όπως προτηγανισμένα πατατάκια, παραμένουν ανθυγιεινά ακόμα και όταν μαγειρεύονται με αυτήν.

Πώς να διαλέξετε μια ποιοτική φριτέζα αέρος

Η επιλογή της σωστής φριτέζας αέρος εξαρτάται από τις ανάγκες και τις προτιμήσεις σας. Ακολουθούν τα βασικά χαρακτηριστικά που πρέπει να λάβετε υπόψη:

1. Χωρητικότητα:
   • Εάν έχετε μεγάλη οικογένεια, προτιμήστε φριτέζες με χωρητικότητα άνω των 5 λίτρων.
   • Για ζευγάρια ή μικρά νοικοκυριά, μοντέλα με 3-4 λίτρα είναι αρκετά.
2. Ισχύς:
   • Μια ισχυρή συσκευή (τουλάχιστον 1.200 Watt) μαγειρεύει πιο γρήγορα και ομοιόμορφα.
3. Πολλαπλές λειτουργίες:
   • Μερικά μοντέλα προσφέρουν επιλογές για ψήσιμο, ψήσιμο στη σχάρα ή ακόμα και αποξήρανση τροφίμων.
4. Ευκολία καθαρισμού:
   • Προτιμήστε συσκευές με αποσπώμενα και πλενόμενα εξαρτήματα.
5. Αξιοπιστία και εγγύηση:
   • Επενδύστε σε γνωστές μάρκες που παρέχουν εγγύηση και καλή εξυπηρέτηση πελατών.

Πώς να μαγειρεύετε με τη φριτέζα αέρος

Για να έχετε τα καλύτερα αποτελέσματα, ακολουθήστε αυτές τις συμβουλές:

1. Προθερμάνετε τη συσκευή:
   • Όπως με τους φούρνους, η προθέρμανση βοηθά στο ομοιόμορφο μαγείρεμα.
2. Μην υπερφορτώνετε τον κάδο:
   • Για τραγανό αποτέλεσμα, αφήστε κενό χώρο γύρω από τα τρόφιμα για να κυκλοφορεί ο αέρας.
3. Χρησιμοποιήστε ελάχιστο λάδι:
   • Αν και δεν είναι απαραίτητο, λίγες σταγόνες λαδιού μπορούν να βελτιώσουν τη γεύση και την υφή.
4. Ανακατέψτε κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος:
   • Ανακατεύετε τα τρόφιμα στα μέσα του χρόνου μαγειρέματος για καλύτερο αποτέλεσμα.
5. Δοκιμάστε διαφορετικά φαγητά:
   • Από λαχανικά μέχρι κρέας και γλυκά, η φριτέζα αέρος μπορεί να μαγειρέψει μια ευρεία γκάμα φαγητών.