Πανακότα με άρωμα καφέ

Η πανακότα είναι το απόλυτο ιταλικό επιδόρπιο, γνωστό για την βελούδινη υφή και την κομψότητά του. Εδώ, παίρνει μια μοντέρνα τροπή με την προσθήκη καφέ, χαρίζοντάς της ένταση και χαρακτήρα. Ιδανική για να κλείσετε ένα γεύμα με στυλ ή να συνοδεύσετε έναν απογευματινό espresso.

Πανακότα καφέ προετοιμασία

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος αναμονής (ψυγείο): 4 ώρες
Μερίδες: 4

Υλικά:

• 500 ml κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)

• 100 ml δυνατό espresso

• 80 γρ. ζάχαρη

  

  ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

  Σπιτικό γαλακτομπούρεκο για όλη την οικογένεια

• 2 φύλλα ζελατίνης

• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικά)

• Κακάο ή κόκκοι καφέ για το σερβίρισμα

Εκτέλεση:

1. Μουλιάζετε τα φύλλα ζελατίνης σε ένα μπολ με κρύο νερό για 5-10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.

2. Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνετε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη (χωρίς να βράσει).

3. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέτετε τον espresso και τη βανίλια.

4. Στύβετε καλά τη ζελατίνη και τη ρίχνετε στο μείγμα, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί πλήρως.

5. Μοιράζετε την πανακότα σε φορμάκια ή ποτήρια και αφήνετε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.

6. Βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες ή μέχρι να σταθεροποιηθεί.

7. Πριν το σερβίρισμα, πασπαλίζετε με λίγο κακάο ή στολίζετε με κόκκους καφέ.

Tips:

• Αν θέλετε πιο έντονη γεύση καφέ, προσθέστε λίγες σταγόνες coffee liqueur (όπως Kahlua) στο μείγμα.

• Για vegan εκδοχή, χρησιμοποιήστε φυτική κρέμα και agar-agar αντί για ζελατίνη.

• Για να ξεφορμάρετε εύκολα την πανακότα, βυθίστε τα φορμάκια για λίγα δευτερόλεπτα σε ζεστό νερό.