Πέρκα στο φούρνο με λεμόνι και μυρωδικά

Η πέρκα είναι ένα ψάρι με τρυφερό, λευκό κρέας και ήπια γεύση, που την καθιστά ιδανική για πολλές συνταγές. Στη συγκεκριμένη συνταγή, ο συνδυασμός του λεμονιού, του σκόρδου και των μυρωδικών αναδεικνύει τη φυσική της νοστιμιά, ενώ το ψήσιμο στο φούρνο διατηρεί την υφή της ζουμερή και απαλή. Είναι ένα υγιεινό και ελαφρύ γεύμα, κατάλληλο τόσο για καθημερινές όσο και για πιο ιδιαίτερες περιστάσεις. Ακολουθήστε αυτή την απλή αλλά πεντανόστιμη συνταγή και απολαύστε ένα θρεπτικό πιάτο γεμάτο άρωμα και γεύση!

Πέρκα στο φούρνο με λεμόνι και μυρωδικά- Υλικά (για 2 άτομα)

• 2 φιλέτα πέρκας
• 2 λεμόνια (χυμός + φέτες)
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. ρίγανη
• 1 κ.γ. θυμάρι
• ½ κ.γ. πάπρικα γλυκιά
• Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• ½ φλιτζάνι λευκό κρασί (προαιρετικά)
• Φρέσκος μαϊντανός για γαρνίρισμα

Εκτέλεση

1. Προετοιμασία: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
2. Μαρινάρισμα: Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, το σκόρδο, τη ρίγανη, το θυμάρι, την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι. Μαρινάρουμε την πέρκα για 10-15 λεπτά.
3. Ψήσιμο: Τοποθετούμε τα φιλέτα σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί. Προσθέτουμε το κρασί (αν χρησιμοποιούμε) και τις φέτες λεμονιού από πάνω. Ψήνουμε για 20-25 λεπτά, μέχρι να ροδίσει ελαφρώς και να ψηθεί καλά.
4. Σερβίρισμα: Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και συνοδεύουμε με σαλάτα ή ρύζι.

Tips

• Μην παραψήσετε την πέρκα – είναι έτοιμη όταν το ψαχνό διαχωρίζεται εύκολα με ένα πιρούνι.
• Για περισσότερη γεύση, προσθέστε λίγο φρέσκο δεντρολίβανο ή μια πρέζα μπούκοβο.
• Συνοδεύστε με ψητές πατάτες ή λαχανικά για ένα πλήρες γεύμα.