Καφές: Δείτε πόσο αυξήθηκε ο καπουτσίνο

Παράγοντες της αγοράς προειδοποιούν για ένα νέο κύμα ανατιμήσεων, που θα γίνει αισθητό από την τρέχουσα εβδομάδα, με εκτιμήσεις για αυξήσεις που κυμαίνονται από 10% έως 15%, ενώ δεν αποκλείεται το ποσοστό να φτάσει και το 25%.

Από την αρχή του έτους, οι εταιρείες καφέ έχουν ήδη ενημερώσει το λιανεμπόριο για τις αυξήσεις, ενώ οι ανατιμήσεις δεν περιορίζονται μόνο στα σούπερ μάρκετ, αλλά παρατηρούνται και στον τομέα της εστίασης, επηρεάζοντας τόσο τον καφέ που σερβίρεται στα καταστήματα όσο και εκείνον που πωλείται για take away. Οι αυξήσεις αυτές έρχονται σε μια περίοδο όπου οι διεθνείς τιμές του καφέ έχουν φτάσει στα υψηλότερα επίπεδα των τελευταίων πενήντα ετών, με την ποικιλία arabica να διαπραγματεύεται στο Χρηματιστήριο της Νέας Υόρκης και την ποικιλία robusta στο Χρηματιστήριο του Λονδίνου.

Η βασική αιτία αυτής της εκρηκτικής αύξησης είναι οι μειωμένες σοδειές στις μεγαλύτερες παραγωγικές χώρες, οι οποίες πλήττονται από τις συνέπειες της κλιματικής αλλαγής. Οι κακές καιρικές συνθήκες έχουν μειώσει την παραγωγή, γεγονός που προκαλεί περιορισμένη προσφορά, ενώ η αυξημένη ζήτηση από χώρες που πρόσφατα άρχισαν να καταναλώνουν καφέ εντείνει την πίεση στην αγορά.

Στον τομέα της εστίασης, οι τιμές του καφέ είναι επίσης σε ανοδική πορεία. Πολλοί ιδιοκτήτες καφετεριών και εστιατορίων αντιμετωπίζουν σοβαρές δυσκολίες στην προσπάθεια συγκράτησης των τιμών, καθώς τα περιθώρια κέρδους έχουν εξαντληθεί. Οι πρώτες εκτιμήσεις κάνουν λόγο για αυξήσεις που φτάνουν και το 30% στις τιμές του καφέ, με τον καπουτσίνο να ξεπερνά τα 5 ευρώ σε πολλές περιοχές.

Η κατάργηση του Ειδικού Φόρου Κατανάλωσης (ΕΦΚ) θεωρείται ως μία από τις λύσεις για την αποφυγή μεγαλύτερων αυξήσεων στην τιμή του καφέ για τον καταναλωτή. Η Ελληνική Ένωση Καφέ επισημαίνει την ανάγκη για άμεση παρέμβαση προκειμένου να μειωθούν οι πιέσεις στις τιμές, προτείνοντας τη δραστική μείωση ή και την κατάργηση του ΕΦΚ στον καφέ, ώστε να μην επιβαρυνθούν ακόμη περισσότερο οι καταναλωτές.